安徽开展学校食品安全风险隐患排查

中国消费者报合肥讯（记者陶维）8月28日，安徽安全记者了解到，开展为保障广大师生饮食安全，学校安徽省食品安全委员会办公室、食品省市场监管局、风险省教育厅、隐患省卫生健康委员会和省公安厅决定在全省范围内联合开展秋季开学学校食品安全风险隐患排查。排查

此次排查以各级各类学校食堂、安徽安全校外供餐单位（含为学校提供食品、开展半成品及原料的学校中央厨房）及学校周边食品经营者为对象，重点排查食品经营许可、食品从业人员健康管理、风险食品安全自查、隐患进货查验记录、排查食品加工制作、安徽安全食品留样，中小学、幼儿园落实学校相关负责人陪餐制度执行、校外供餐单位食品加工制作及配送等重点环节制度落实、学校内及周边食品销售者是否存在销售不合格食品等情况。

根据要求，各级各类学校及校外供餐单位要建立健全学校食品安全责任体系，学校（幼儿园）分管副校（园）长、学校食堂承包经营企业及校外供餐单位负责人要担任食品安全总监，并配备食品安全员，健全完善“日管控、周排查、月调度”工作机制。食堂供餐的学校、校外供餐单位要在开学供餐前3日内开展自查自纠，完成不合格食品原料的清零、清库、设备设施的清洗消毒保洁等工作。9月15日前，各县（市、区）市场监管、教育、卫生健康等部门要完成对辖区内所有学校食堂、校外供餐单位、学校及周边食品经营者全覆盖食品安全检查；9月20日前，各市级市场监管、教育、卫生健康等部门开展随机抽查；9月30日前，安徽省市场监管局、省教育厅、省卫生健康委、省公安厅等部门完成对该省16个市的学校食品安全督查；9月底前，各级包保干部要完成对所包保的学校食堂、校外供餐单位的现场包保督导，切实落实学校食品安全属地管理责任。

据了解，开学后，各级市场监管、教育部门将聚焦学校食堂、校外供餐单位原料采购贮存、食品加工制作、人员管理、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节，持续开展学校食品安全“下沉式”暗访，对反复出现问题隐患和经整改仍无法消除风险隐患的点位，加大执法强度和处罚力度，直至问题隐患彻底消除。