北京丰台发出全市首张中央厨房食品经营许可证

中国消费者报北京讯（记者董芳忠）8月1日，北京北京市丰台区一家配餐公司的丰台发出负责人从市场监管人员手中接过一张崭新的许可证——这是修订后的《北京市食品经营许可审查细则》正式实施当天，丰台区市场监管局发出的全市全市首张中央厨房食品经营许可证。这张食品经营许可证，首张食品既是中央证新规落地的标志，也见证了审批服务的厨房提速。

“我们一直在酝酿经营一个中央厨房，经营让更多单位享受到营养配餐。北京”丰台区某营养配餐有限公司的丰台发出负责人坦言道。起初，全市在中央厨房的首张食品建设方法和要求方面，他们毫无头绪。中央证为此，厨房他们向丰台区市场监管局提出了中央厨房新办的经营事前服务申请。工作人员立刻依据《中央厨房布局设置与管理规范》及许可相关要求，北京仔细研究他们的装修设计图，对细节一一打磨，就布局调整的合理方案、必备的食品安全设施等给出了具体意见。

企业负责人展示数字版首张中央厨房食品经营许可证。孔宪良/摄

企业按照建议完成现场装修后，在8月1日细则生效首日提交了申请。丰台区市场监管局工作人员结合事前服务情况，采用远程视频连线的方式核查现场。不到2个小时，许可证就交到了负责人手中。

“从咨询到拿证，服务又快又实在。”企业负责人语气中透着轻松，“很快我们就能为更多单位提供美味又营养的供餐服务了。”

据悉，为进一步优化营商环境，丰台区市场监管局结合《北京市食品经营许可审查细则》的实施，从8月1日起，将食品经营场所使用面积500平方米及以下的普通餐饮、除“一老一小”食堂以外的集中用餐单位食堂、申请项目仅为餐饮服务管理以及小餐饮店的新办，所有餐饮服务经营者、集中用餐单位食堂的变更、延续、补发、注销许可事项全部调整到各市场监管所办理。这一调整将更加方便餐饮企业就近咨询、就近办理，通过线上办理、远程核查等方式，许可办理时限将被进一步压缩，为辖区餐饮企业提供便捷高效的服务。