浙江部署今年食品安全攻坚行动 将构建“3555”工作新格局

中国消费者报杭州讯（记者施本允）近日555浙江省市场监管局在绍兴市召开全省食品安全攻坚行动部署会暨网络餐饮食品安全治理现场会。浙江作新

会议指出，部署浙江将围绕“全链条监管、今年将构建工全要素治理、食品全周期管控”总体思路，安全聚焦群众反映强烈的攻坚格局突出问题，统筹安全与发展，行动构建以“信用+555AI+、浙江作新项目+”为驱动、部署深化“五大治理体系、今年将构建工五大专项行动、食品五大赋能项目”的安全“3555”食品安全工作新格局，加快形成适应现代化、攻坚格局服务现代化的食品安全治理体系。

今年，浙江将重点健全责任落实、风险治理、分级监管、数字追溯、社会共治五大体系。在责任落实方面，压实属地管理责任，推动信用分级评价与包保督导深度融合；在风险治理上，构建“全链穿透、全域覆盖、全程可控”的风险管控体系，形成以风险为核心的监测新形态；在分级监管方面，构建以信用为基础，风险适配、精准发力的食品安全分级监管体系；数字追溯体系将继续优化“浙食链”应用，推进跨省域、跨部门、跨主体数据贯通；社会共治体系将广泛动员社会力量参与监督，深化食责险改革与食安科普宣传。

针对食品添加剂滥用、网络餐饮安全、农村食品安全等重点领域，浙江将开展五项专项整治。包括实施食品生产经营许可登记备案管理综合改革，深化食品添加剂滥用问题综合治理，实施食品安全“净网”行动，实施农村食品安全治理，以及开展重点风险领域专项治理。其中，将完成食品添加剂专项抽检不少于8万批次，建成无堂食外卖聚集区100个以上，农村食品生产经营主体培训覆盖率不低于90%，中小学校食堂量化等级A级达到65%以上。

通过推进“AI+”监管赋能工程、深化“食安共富幸福村”建设、打造“浙产好食品”品牌、深化“菜篮子安全守护微改革”以及实施能力提升行动，进一步强化技术支撑与产业引导，推动食品安全治理从“治标”向“治本”深化、从“监管”向“服务”延伸，以高水平安全推动高质量发展。

会议还对网络餐饮食品安全治理作出专门部署，明确将深入开展食品安全“净网”行动，紧盯“幽灵外卖”、无堂食外卖、网红餐厅等业态，严厉打击无证经营、虚假地址、后厨环境不达标等违法违规行为；持续深化政企协同治理机制，推动平台数据与监管信息互通共享，探索平台评分与主体信用评价联动应用，常态化实施网络餐饮“红黑榜”公示；加快推进无堂食外卖集聚区规范化建设和动态管理，推动形成可复制、可推广的治理模式。