福建三明：推进中高考餐饮食品安全专项守护行动

中国消费者报福州讯（记者张文章）临近中高考，福建福建省三明市市场监管局积极做好2025年中高考餐饮服务食品安全监管工作，明推开展中高考餐饮食品安全专项守护行动，进中并结合中小学食品安全突出问题专项整治工作，高考对学校食堂开展实地督导工作。餐饮截至5月22日，食品守护三明市市场监管系统共检查中高考考点食堂18个，安全全力营造良好的专项食品安全环境。

5月15日，行动三明市市场监管局下发《关于做好2025年中高考餐饮服务食品安全监管工作的福建通知》，组织全市市场监管系统倒排时间表，明推开展中高考餐饮食品安全专项守护行动，进中并组织相关督导组深入泰宁三中、高考泰宁县金湖旅游职业中专学校、餐饮将乐一中、食品守护将乐中艺学校、尤溪一中、尤溪五中等学校食堂开展实地督导工作。

三明市市场监管局要求，各地市场监管部门要结合中小学食品安全突出问题专项整治工作，把整治工作做到深处、落到实处，严肃查处违法行为，挖掘问题出现的深层次原因，让整治成果可感、可及。中高考临近，三明市各级市场监管部门要在考前全覆盖排查考点学校食堂、校外供餐单位及校园周边食品经营者的食品安全隐患，严格落实中高考期间考点食堂食品安全驻点保障，加强考点周边食品安全巡查，全力营造良好的食品安全环境。

三明市市场监管部门开展中高考前学校食堂食品安全工作督导。三明市市场监管局供图

5月20日，三明市市场监管局党组成员、副局长杨开吉带领相关科室人员，采取“四不两直”方式，赴三元区开展中高考前学校食堂食品安全工作督导。检查组一行先后深入三明第一中学、三明市第九中学食堂，从学校食品安全管理人员配备和履职情况、食品原料控制情况、加工制作过程控制情况、场所环境卫生情况、包保督导情况等方面进行了检查，对发现的问题，要求属地市场监管部门和学校落实整改。

三明市市场监管局表示，中高考期间，该局将组织全市市场监管系统采取定人、定岗、定位的模式，对考点食堂和非考点考生集中食宿点的每日食谱制定、食品进货验收、加工制作、留样、餐饮具清洗消毒和环境卫生清洁等进行全过程监管，并对重点食品品种进行抽样检测。