陕西延安：出台6条措施规范酒店外摆摊点

中国消费者报西安讯（张烁 记者徐文智）近日，陕西施规陕西省延安市市场监管局切实履行监管职责，延安主动担当作为，出台积极回应社会关切，条措创新制定出台了《酒店外摆摊点食品安全管理6条措施》（以下简称《6条措施》），范酒以强有力的店外点监管举措护航“烟火经济”。

近日，摆摊在陕西省延安市的陕西施规街头巷尾，丽森、延安鲁艺花园、出台枣园宾馆等知名酒店外摆摊点的条措各式美食香味四溢，吸引了不少市民驻足品尝。范酒这些知名酒店大厨烹制的店外点美食不仅风味独特，而且价格亲民，摆摊在为消费者带来高品质味觉享受的陕西施规同时，也增加了酒店的营业收入。

为保障酒店外摆摊点食品安全和促进酒店餐饮健康有序发展，延安市市场监管局在《餐饮服务食品安全操作规范》基础上，从6个方面研究制定了外摆摊点食品安全防控措施。在人员健康方面，明确操作人员须持有健康证，佩戴防护口罩、手套；在运输储存方面，明确从厨房到外摆点，须使用专用、密封容器全过程封闭输送；在容器防护方面，明确要有防尘防蝇设施，避免顾客直接面对食品；在区域选址方面，明确要远离垃圾桶、下水道等污染源，禁止直接落地摆放食品；在信息公示方面，明确要标明品名、数量、价格和制作时间；在广告营销方面，明确不得误导、夸大宣传。

《6条措施》推行后，市场监管部门采用“刚性执法+柔性服务”监管模式，通过教育引导、提醒督促、规范演示等方式，将全市88个酒店外摆摊点纳入规范化管理，累计开展专项检查282家次，发现并整改问题29个，实现消费者对外摆摊点食品安全零投诉。